核心提示：1、醋泡大蒜做法（1）把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。（2）大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候