核心提示：1、准备材料：猪肉(肥瘦)1000克、廖排骨浓缩卤汁200克，麻油，酱油适量。2、用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块，用开水煮一下，除去血腥捞起。3、将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。4、将猪肉