核心提示：1、材料：鸡肉250克、虾仁150克、蛋清半个、熟腰果70克、红椒半个、青椒半个、料酒、盐、生粉适量。 2、鸡肉切丁，放料酒、盐和生粉用手猛抓几下，腌20分钟。 3、蛋清用筷子打至起泡，再放入生粉和虾仁抓匀；青红椒切小丁。 4、热锅入油5成