核心提示：1、主料：鸡中翼适量。 2、辅料：剁椒酱适量、豆豉适量、香油适量、料酒适量。 3、鸡中翼洗净，两面用刀划开。 4、沥干水分，加料酒、剁椒酱、阳江豆豉少许香油。 5、抓匀入味，腌制30分钟以上。 6、盖上保鲜膜，开锅后蒸25分钟，香辣嫩滑，口