核心提示：可做豆豉炒茄子，具体做法如下：1、主要食材：茄子400克、豆豉50克、大葱、大蒜各20克、姜5克、辣椒10克。调 料：盐2克、味精3克、白砂糖、料酒各20克、香油5克、植物油50克。2、茄子洗净去皮，切成3厘米大的菱形块；干辣椒切成小段。3