核心提示：1、直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用。2、莲子粥，将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。3、做成糕点，如莲子茯苓糕，先将莲子肉、茯苓研成粉