核心提示：1、食材：鲈鱼200克辅料，柠檬30克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，辣椒酱10克，鱼露10克，白酒5克，香菜10克。2、鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；3、柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；4、葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；5、香菜择洗干