核心提示：1、藕洗净切片。用来炒的藕最好是选择淀粉不太多的脆藕。2、切好泡在水里，泡掉表面的淀粉，炒的时候不会粘锅，更脆。3、热锅放油。4、放入藕片翻炒。5、藕片变色放盐。6、放入自制的辣椒酱一小勺。7、装放碗里就可以吃了，非常简单，但能吃得到藕的清