核心提示：1、清洗干净的鱼，切浅口斜刀，厨房纸巾擦拭干鱼身表皮水，盐、料酒、姜腌制20分钟。2、鱼全身抹五香粉，刷少许油。3、放入预热好的烤箱中，第一次烘烤：烤箱中下层（或中层） 210度 上下火20分钟。4、烤鱼过程中，准备配菜（香菇切块、藕切片、