核心提示：1、一算：一般来说，农历九月宜食雌蟹，蟹黄多;农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。2、二掂：重的肥壮，轻的肉少。3、三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬;如肚皮发亮，就是嫩蟹。4、四触：