核心提示：烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。苕，其实就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。上锅烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串，常见做法如下：1、需要材料：苕皮一张、葱花适量、酱油30毫升、色拉油50毫升、花椒粉5克