核心提示：1、准备猪脚一个、姜蒜末适量、料酒1小勺、辣椒段适量、盐适量。2、猪蹄斩断、姜、蒜去皮后拍扁。3、锅里加入没过猪蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、盐1小勺，中火煮10分钟。4、猪蹄煮10分钟就捞起，放进凉水（冰水）里泡至变凉，再放进锅里煮10