1、如果是新鲜的银耳，最先需要用水果刀将银耳的根处的灰黑色一部分将其激光切割干净，留意不必切许多。正中间淡黄色一部分是银耳的根处。然后将新鲜的银耳放到干净的冷水中侵泡十分钟上下。然后将水扔掉并又用冷水持续清理银耳就可以。

2、假如银耳是干银耳。第一步就需要将银耳泡发。用小水泡过的银耳的尾端便会散了。这时可以见到水里也有浅黄色的东西展现出去，然后就需要将这种淡黄色的东西用剪子剪去就可以，最终再自来水持续清理银耳就可以。