核心提示：1、主料：鸡块500克、土豆1个、水1升。2、辅料：食用油5毫升、姜丝10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、盐2克、白砂糖3克、葱花适量。3、土豆削皮切滚刀。4、倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。5、倒入食用油，姜丝，大火爆香