核心提示：1、主料：茄子3根、土豆2只。2、辅料：蒜1头、大葱1根。3、调料：食用油适量、盐适量、鸡精适量。4、茄子去蒂切滚刀块。5、土豆去皮切滚刀块。6、葱，蒜切碎。7、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。8、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖