核心提示：1、银耳中间的黄心能吃。2、银耳是真菌属中的一种，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。而，其根部也是银耳的一部分，本身不具有毒性。3、但一般情况下，我们食用银耳时会将其根部剪下来，这样做的原因，不是因为其具有毒