核心提示：1、主料：里脊肉。辅料：鸡蛋、葱、姜。调料：鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉。2、将里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，葱姜切末；3、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用；4、坐锅点火倒