核心提示：1、将节瓜改成鱼船形，鲜鱿切成球形，露笋切成4厘米长的榄形段备用；2、将节瓜船用上汤煨至够身捞起，放在碟上。3、将露笋灼熟，用芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。4、先将鲜鱿、腌带子飞水后，烧镬落油，放入带子、虾球、鲜鱿球拉油至仅熟，倒在笊