核心提示：1、原料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。 2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 4、将排骨、葱姜