核心提示：1、提前准备蛋糕片与手指饼干。2、咖啡液提前冲泡，待液体降温后再加酒拌匀。3、慕斯圈底部放一层蛋糕片或手指饼，再刷一层咖啡液。4、鱼胶粉加凉水浸泡（加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开），放在一边待其吸足水鲜奶油打发至6成即可，就是奶油膨胀并刚刚