核心提示：1、原料：乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋、酸豆角、蘑菇各50克。2、做法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；3、其余各料另锅焯水，漂凉后切段装