核心提示：1、牛奶最适合的烹饪方法是煮牛奶。2、正确的煮牛奶：控制牛奶温度，锁住营养。煮牛奶温度过低，无法达到消毒的目的;温度过高、煮沸过久，则会破坏牛奶的营养成分。正确的做法为：用中火边煮边不停地温和搅拌，注意观察牛奶的变化，等出现第一两个“气泡”