核心提示：1、大蒜腌制方法：（1）将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止。（2）洗干净后撒上盐拌匀,静置一天在阴凉处,杀杀蒜的水气。（3）将杀出的水分倒掉,再放进筲箕里把水气晾干。（4）取腌制用的玻璃罐子洗净,静置倒放直至阴干。（5）