核心提示：1、新鲜板栗不可以冷冻保存。栗子属于顽拗性种子，不耐0度以下的低温，而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度，如果将生板栗置于其中保存的话，可能会冻坏板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感。2、由于生板栗中的水分和糖分含量比较高，所以其病原菌呼吸代谢十