核心提示：1、腌肉。五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。2、处理糯米。糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎，打碎的糯米倒入肉片中拌匀。3、铺盘。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部，腌渍后的肉片两面沾满糯