核心提示：1、原料：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。2、把肉切成黄豆粒大小的丁。3、油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。4、小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色