核心提示：1、主料：山药400克，莴笋半根，辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。2、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。3、莴笋去皮洗净，切片。4、青椒去蒂、去籽洗净，切片。5、葱、姜分别择洗干净，切片。6、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干