核心提示：配料。罗非鱼、大蒜、香葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、红辣椒。 1、制作方法。罗非鱼对半剖开并改刀，加入香葱、姜、盐、糖、料酒、腌制15分钟。 2、大蒜用原汁机搅碎。 3、搅好的蒜蓉。 4、红辣椒和香葱改刀。 5、炒锅上