1、主料:牛骨5块。

2、辅料：香菇3朵、蟹味菇1袋、金针菇1把、蕨菜1把、枸杞15克、杏鲍菇1个。

3、棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。

4、各种菌类适量，清洗后撕成小块备用。

5、砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。

6、待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。

7、到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。

8、出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。