核心提示：1、原料：圆茄子、八角、葱花、蒜末、盐、白糖、生抽。 2、圆茄子去蒂去皮洗净切成细丝，放入少许盐杀出水分。 3、几分钟用清水冲洗一下，攥出水分。 4、葱花蒜末备用。 5、锅内放油烧热。 6、放入茄子煸炒。 7、炒至水分散出。 8、金黄色盛出