核心提示：1、主料：排骨，香菇，胡萝卜，蒜，豆瓣酱，酱油。 2、排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。 3、锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的