核心提示：1、挑选成熟的桑子，也就是黑色的桑子，因为我家的桑子都是村里新鲜摘的，无污染，还要保证桑子表面没水分。2、把桑子压碎，建议一小把一小把的压，这样才能尽可能的将囊包打破，更好的发酵。3、把渣汁一起放入玻璃罐中，桑子的量到玻璃罐一半的高度即可，