1、主料：鱼干200g、油适量、洋葱适量、辣椒适量、鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。

2、鱼干用清水洗泡后，再控干水份。

3、锅里加油，下姜片小火爆至出味。

4、再将鱼干下锅炸香。

5、炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。

6、炒锅加少许油下洋葱。

7、再将辣椒圈一并下锅。

8、煸炒至出味后，再将鱼干回锅。

9、再将葱花下锅，同炒至出味即可。

10、这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。