核心提示：1、材料：贡鸡750克，芽白菜150克。调料老生姜片100克，小米椒100克，红椒丁100克，孔雀酱油125克，鸡精25克，色拉油50克，清汤1000克，红油20克。 2、贡鸡宰杀治净，改刀成3厘米见方的块待用，生姜切片备用。 3、炒锅烧旺