核心提示：1、将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌匀。2、豆腐切小方块备用。3、并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒。4、锅中倒油，中火煎豆腐，煎至两面焦黄，盛出备用。5、如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥：先下葱、姜、蒜，再下肉泥，炒变色，盛出备用。6