核心提示：1、山药去皮后变黑还可以吃；2、山药是人们很常用的一种食品，营养价值很丰富。但是在山药去皮时很容易变黑，这是由于山药中含有的一种酚类物质，长时间暴露在空气中被空气中的氧氧化而引起的，这种情况不用担心，可以吃的。防止山药变黑的方法，可以在山药