核心提示：1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。 2、均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。 3、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。 4、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放