核心提示：1、两个大鸡腿，洗净剁成块。2、锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅。3、焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用。4、热锅凉油，放入葱结、姜片、蒜片、洋葱碎。5、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香。6、倒入