核心提示：1、材料：茄子、土豆、长青椒、生抽、老抽、蚝油、白糖各适量。2、茄子，土豆，青椒分别滚刀块切好。3、准备好调料汁，一勺蚝油，2勺生抽，小半勺白糖，三勺清水，一点点老抽。4、油烧热后下土豆块炸，炸成表面起金黄色捞出即可，茄子也下锅炸软捞出。5