1、材料：土豆、盐、胡椒各适量。

2、土豆消去皮后，洗净，擦干，改刀成细切丝。

3、起锅注入适量的食用油。

4、锅里的油加热到8成熟时，用碗装出。

5、锅里留少量油，调小火，放入土豆丝。

6、用铲子将锅里的土豆丝碾平。

7、将刚才加热过的油再注入。

8、继续不停的用铲子碾压锅里的土豆丝。

9、焙至一面金黄时，翻面再重复以上操作。

10、两面金黄后撒上适量的盐。

11、研入少许胡椒粉即可。