1、把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

2、壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

3、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘。

4、鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

5、健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

6、夏季痤疮：绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后约10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷却。

7、消暑利尿：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。